SCA바리스타자격증 브루잉 인터미디에이트-2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ #부천스페셜티바리스타학원 입니다. #SCA자격증 #브루잉인터미디에이트 2일차 교육내용입니다. 1일차 실습은 원두량, 추출량, 분쇄도에 의한 향미 평가를 진행했습니다. 오늘 수업은 추출 도구(하리오, 칼리타, 클레버)에 의한 향미 평가와 본인이 선호하는 방법으로 자율 추출을 진행했습니다. 브루잉의 7가지 기본 요소는 물과 커피의 비율, 분쇄도, 추출 시간, 물의 온도, 추출 난류, 수질, 필터 종류입니다. 각각의 요소가 커피 추출에 어떠한 영향을 미치는지 이해하고 좋은 향미와 균형 잡힌 농도로 추출할 수 있도록 실습을 진행합니다. 또한, 본인이 원하는 결과를 얻기 위해 어떠한 변수를 줄지, 브루 레시피를 분석하고 수정합니다. 마지막으로 온라인 필기시험 대비 이론교육도 진행했습니다. 필기시험정보 온라인 필기시험 총 예상문제 : 139문항 온라인 필기시험 총 문제 수 : 40문항 온라인 필기시험 제한 시간 : 60분 합격 점수 : 70%(28문항) SCA바리스타자격증 브루잉...

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