구리하라 하루미 레시피 소바쯔유

여러가지 소바쯔유 레시피가 넘쳐나지만.... 간장 미림 가쓰오부시 다시마 약간의설탕... 단순한 재료와 별로 끓이지도 않아 시간도 많이 걸리지도 않고 너무 달지도 않아 자주해먹는 일본아줌마 구리하라 하루미의 소바쯔유 레시피. 백종원의 소바쯔유레시피도 맛있지만 채소도 구워넣는등 일본레시피보다 복잡하고 재료도 많고 단맛도 별로 좋아하지 않아.... 하루미아줌마의 레시피가 내입맛에 딱맞는거 같다. 오늘은 2병반이 나왔다. 재료와 레시피 (책내용의 레시피를 참고해서 약간 변형해서 만듬) 물 1.6리터 에 다시마 사방10cm 4장 넣고 30분에서 한시간 놓아 두었다가 간장 600ml 미림 400ml 설탕 100g 넣고 불을올려 끓기 시작할때 가쓰오부시 100g넣고 2~3분 끓이다 불을 끄고 식혔다가 걸러내어 냉장보관. 일본 다시다격인 혼다시(本だし)를 넣고 가쓰오부시양을 많이 줄여서도 만들기도 함. #소바쯔유 #쯔유레시피 #구리하라하루미 #栗原はるみ...

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