[건강이야기] 제철 봄꽃의 효능 정리

제철 꽃에 대하여봄에 피는 꽃들은 대부분 꽃잎이 여리고 얇기 때문에 그대로 먹어도 되는 것이 많은데요. 진달래, 민들레, 펜지, 한련화, 유채꽃 등 흔히 볼 수 있는 꽃들은 과다 섭취만 아니라면 나물, 샐러드, 화전 등으로 다양하게 조리해 먹을 수 있어요. 사각거리는 질감과 쌉쌀한 맛, 진한 향기는 춘곤증과 황사로 인한 피해를 줄여 주는 봄의 대표적인 꽃인 복사나무 꽃과 살구나무 꽃, 벚나무 꽃은 봄볕 자외선에 손상될 수 있는 피부를 보호해 주죠.골담초골담초는 맛이 달고 성질이 따뜻하며 씹으면 꿀이 터지면서 아삭저리는 질감이 좋아 생꽃을 그대로 사용하는 것이 좋아요. 꽃샐러드, 꽃비빔밥, 채소겉절이, 주먹밥, 김치, 떡, 젤리, 푸딩 등 쓰임새가 다양하며 술을 담가도 좋고 사포닌류, 전분 등이 들어 있으..

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