더덕의 효능과 부작용(Feat.사포닌과 인슐린)

오늘의 건강정보는 '더덕의 효능과 부작용' 입니다. 더덕은 초롱꽃과에 속하는 다년생 덩굴식물로 '사삼' 이라고도 합니다. 더덕은 섬유질이 풍부하고 씹히는 맛이 좋아 산에서 나는 고기로 불리며 예로부터 중국에서는 약으로 썼지만 우리나라에서는 다양한 음식 재료로 활용했습니다. 더덕은 자연산과 재배한 더덕으로 구분할 수 있는데 자연산은 재배한 더덕보다 향이 강하고 약효도 좋지만 가격이 비싸고, 공급량이 일정하지 않아 재배 더덕이 일반적으로 사용이 되고 있어요. 산 더덕은 예로부터 산삼에 버금가는 약효가 있다고 하여 '사삼' 이라고도 불렸는데요. 생김새는 인삼이나 산 도라지와 비슷하지만..........

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