계란 살모넬라 여름철 식중독 주범 계란 다루는 방법

살모넬라 식중독 균에 대해서는 많이들 들어보셨을 것입니다. 이런 살모넬라균은 복통이나 구토 설사 등을 일으키는 식중독균인데요. 계란을 주재료로 하는 음식이나 계란을 통해 이 살모넬라균에 감염되는 것이 살모넬라 식중독 환자의 77%나 된다고 합니다. 여름철 계란 살모넬라 피하는 방법 계란을 보다보면 표면이 오염되어 있거나 닭의 변이나 이물질이 묻어 있는 경우를 잘 볼수 있습니다. 이런 동물의 분변이나 오염물에서 살모넬라균이 흔하게 검출되는데요. 이를 통해보면 세척하지 않은 계란이나, 날계란 등에서 계란 살모넬라 식중독에 감염 위험이 커지게 됩니다. 계란은 평소 세척해서 보관하면 안되므로 드시기 직전에 더러운 계란이라면 잘 세척하여 드시면 좋고 계란을 만진 손이나 계란을 올려둔 도마 등을 깨끗이 세척하는것이 중요하겠습니다. 계란을 만진손으로 다른 식재료를 만지게 될수 있으니 계란을 만졌다면 손을 잘씻길 바랍니다. 또한 깬 계란 껍질을 주방 아무곳에 올려두지 말고 빠르게 봉지나 손이 안닿...

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