당뇨 식이요법(6) 영양식 어떻게 할까?

당뇨 식이요법 영양식 만성 대사병(심장병 ・ 당뇨 ・ 고혈압 등)이 계속 늘어나고 있는데 대해 많은 학자들이 연구한 결과, 췌장의 기능과 인슐린저항성의 기능을 개선시켜 당뇨 식이요법으로 좋은 물질이 바로 미량영양소(비타민 ・ 미네랄 ・ 효소 ・ 섬유질)라는 결론을 얻게 된다. 독자의 체험기 : 당뇨 영양식으로 밥과 반찬(국 ・ 생채소 포함)의 비율은 밥(30%) : 반찬(70%)으로 합니다. 밥을 지을 때는 - 푸른 회색빛 차좁쌀(20%) : 찹쌀현미(20%) : 일반현미(10%) : 검은콩(10%) : 붉은콩(10%) : 흑미(10%) : 율무(10%) : 찰수수(10%)의 비율로 혼합합니다. 푸른 회색빛 차좁쌀을 구하기 어려울 때는 황색 좁쌀로 대치 합니다. 반찬은 주로 한식으로 청국장 ・ 된장 ・ 고추장 ・ 김치 등 발효 식품을 즐겨 먹으며 쌈밥 ・ 비빔밥 등도 자주 먹습니다. 채소류를 위주로 해서 해조류 ・ 버섯류 ・ 생선과 함께 골고루 먹으며, 아래 5가지의 식품은 거의 매...

원문링크 : 당뇨 식이요법(6) 영양식 어떻게 할까?