위효소 우리 몸에서 어떻게 작용할까?

위효소 위는 인간의 몸 중에서 매우 신비한 능력을 지닌 장기다. 예를 들자면 고기를 먹으면 위 안에서 소화되어 죽같이 된다. 이것은 위가 분비하는 '펩신'이라는 효소에 의한다. 점심 때가 지나서 근처에 살고 있는 노부코 씨가 놀러 왔다. 하나코 씨와 같은 나이이고 친한 사이다. 가라오케에 자주 같이 가는 사이다. 그러나 지금은 낮이기 때문에 과자를 먹으며 이야기를 나누었다. "우리 양반은 간장이 나쁜가봐요. 그리고 위도 나쁘대. 바깥 양반은 괜찮대요? 하나코 씨가 물었다. "우리 양반은 위가 좋지 않아요. 감기 걸렸다고, 스트레스가 생겼다고 약만 먹어요. 나는 약을 너무 먹어서 위가 나빠졌다고 생각하는데" 두 사람은 함께 웃었다. 위효소 - '무신(mucin)'의 당단백질 위의 정액은 '무신(mucin)'이라는 당단백질이 주성분이다. '당단백질'이란 단백질 사슬에 당 사슬이 결합한 것이다. 무신의 경우 마치 지네 다리, 아니 고슴도치처럼 많은 당사슬이 단백질 심에 붙어 있다. 무게의...

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