[꼬냑 베이스 칵테일] 브랜디 크러스타(Brandy Crusta) : 사이드카의 원조라 이 말인가?

브랜디 크러스타 Brandy Crusta 이번 칵테일도 클래식 칵테일의 고장인 뉴올리언스에서 탄생한 칵테일입니다. 이 칵테일이 처음 등장한 것은 1862년 제리 토마스의 저서에 수록된 것인데 1850년대에 조셉 산티니(Joseph Santini)가 만들었다고 합니다. 브랜디 크러스타는 사이드카와 마가리타 등 술+시트러스+당분의 구성으로 된 사워 칵테일의 원형이라고도 하고 사제락에 영감을 주었다는 말도 있습니다. ingredients 50ml 꼬냑 7.5ml 쿠앵트로 7.5ml 마라스키노 15ml 레몬즙 7.5ml 심플 시럽 2dash 앙고스투라 비터 브랜디 크러스타는 글라스에 설탕을 리밍하고 길게 벗겨낸 레몬 껍질을 둥글게 말아 맨 위에 가니시로 얹는 것이 특징입니다. 마실 때에는 껍질을 안에 넣고 마시면 되겠는데... 사실은 이 칵테일이 샴팡 글라스에 따라질 예정이었습니다만... 음~ 크리스피~ 잔을 닦던 중 '뽀각' 소리와 함께 네 그렇습니다. 이러한 관계로 다른 글라스에 서브하...