가벼운 재료로 채식 짬뽕 만들기

저는 고기도 물론 먹기는 하지만 평소에는 채식 위주의식단을 추구하고 있어요. 잘 지켜지진 않아도 그게 몸이 좀 더가벼운 느낌을 주거든요.그래서 채식 베이스로 국수를 간간히 만들어 먹는데멸치 육수나 사골 육수가 아니어도 충분히 맛이 좋아요.채수를 진하게 우려서 만들어도 좋지만시간이 없을 땐 중식 느낌으로 재료를 볶다가육수 부어서 먹어도 맛있거든요.약간 중국집에서 먹는 맑은 채식 짬뽕 같은 느낌이 들기도 하고요.고춧가루를 넣어서 얼큰한 버전으로 먹어도 좋고,마지막에 고추기름 정도만 넣어서 백짬뽕 느낌으로 먹어도 좋습니다.= 채식 짬뽕 레시피 =육수 : 물 4컵, 건 표고 2개, 다시마 15cm 1장..........

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