향기 좋은 커피번, 모카번 만들기

한 15년쯤 전에 한창 데이트를 할 때 그때 당시에 유행을 하고 있었던 모카번 집에서 자주 만났던 것 같아요. 그런데 이상하게도 모카번 집에서 만나면서도 모카번은 한번도 먹지 않고 그곳의 히비스커스 차만 마셨거든요. 그러다 문득 커피번의 맛이 궁금해서 만들어 먹어 보고 그 맛에 반해서 가~끔씩 만들고 있습니다. 아주 부드럽고 촉촉한 번 위에 커피 반죽을 올려서 구워낸 것으로 진한 커피의 향이 참 좋고, 바삭한 식감과 부드러운 식감 두가지를 가지고 있어서 참 괜찮은 느낌입니다. 속에는 치즈를 넣어도 좋고 다양한 크림을 넣어도 되는데 그냥 맨빵으로 만들어도 충분히 맛있습니다. 살짝 데워서 먹으면 금방 먹게 되요. 딸기잼이..........

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