오늘은 아주 맛이 좋은 김치가 배송되었습니다. 바로 아워홈에서 아이스박스 택배로 온 것이었는데요. 어떤 맛을 보여줄지 열기전 부터 기대가 되었어요. 아이스팩도 넉넉하게 들어 있었고 용기에 알맞게 김치가 포장되어 있어서 국물이 흐르거나 냄새가 나지도 않고 깔끔하게 왔더라고요. 바로 갈치김치와 갈치석박지였습니다. 예로부터 바닷가 마을에서는 제철 생선을 김치에 넣어서 삭혀서 먹었는데 그래서 더욱 깊은 감칠맛이 살아 있습니다. 여기에는 제주산 갈치를 정성껏 손질 후 뼈째 썰어 넣은 김치이고요. 석박지는 뼈와 내장을 제거한 남해안산 순살 갈치살을 넣어서 숙성하였어요. 그리고 석박지에는 대파의 시원한 맛과 풍부한 양념..........
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