뗌뻬 튀김 : Tempe Goreng Tepung(뗌뻬 고렝 뜨뿡)

뗌뻬(Tempe) 마트에 가면 다양한 크기의 뗌뻬(Tempe)를 볼 수가 있다. 지난번에 '뗌뻬 조림'을 해보겠다고 한 덩어리를 샀는데, 결국 시도도 못하고 'Bye Bye~' 했더랬지. 그러나 이번엔 믿는 구석이 있어서 다시 한 덩어리를 사옴. 공장에서 금방 가져왔는지 냉장고에 진열된 뗌뻬(Tempe)가 따뜻하다. 조리 전 뗌뻬(Tempe)는 유통기한이 짧은 편이라 방부 효과가 있는 바나나 잎에 싸서 판다. 딱 청국장 단면을 보는 듯 하다. 그냥 봐도 콩으로 만들었다. 뗌뻬 고렝 뜨뿡(Tempe Goreng Tepung) 고렝(goreng)은 기름에 볶거나 튀긴 것을 의미하고, 뜨뿡(tepung)은 밀가루를 말한다. 다시 말해 밀가루 반죽을 입혀 튀긴 뗌뻬..........

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