소불고기 와 된장찌개

이제 날이 추워지고 실실 도라지 계절이 돌아왔다. 캘때 됐나? 싱싱한게 있어 신랑이 좋아해서 장바구니에 넣었다. 도라지 향기 끝내준다. 쓴맛을 우리려고, 가늘게 칼로 져며 소금에 박박 문질러 그대로 물에 담가 30분 정도 둔다. 물이 뽀얗게 나오는데, 사진 못찍었다. 헹궈서 한시간 정도 더 담갔다가, 날로 무친다. 고추장, 식초, 꿀, 깨소금을 넣어 무친다. 된장국 끓이는법 멸치육수를내고, 각종야채를넣고, 끓으면 두부를 넣은다음, 된장과 고추가루를넣고 5분정도 끓이면, 완성! 간만에 소불고기를 했다. 나도 울여보야도 좋아하는 음식... 아 !~~울엄마도 울엄마 생각이 났다. 고기와 야채를 도라지배즙을 넣고 먼저 볶다가거의 익으면 마지막에 간장과 참기름을 넣고 한번 더 익힌다. 그러면 겁나 연하다. 먼저 간장을 넣으면 질기다. 대박작가식이다... 바짝 익히면 완성! 된장국 푸고, 고기담고, 그릇을 렌지에 2-3분 데우면 고기가 먹는동안 식지않는다. 와~~~ 갓지은 쌀밥에 금방 끓인 된...

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