햇생강이 나오는 가을블로그 시작을 위해 책을 참고로무작정 만들어 본 진저 시럽, 진저 잼, 진저칩냉장고에 진저 시럽을 넉넉히 만들어 두면 우유에 진저 시럽을 넣어 진저라떼를 만들기도 하고요리할 때 진저 시럽을 넣어 감칠맛을 더해줄 수 있다. 진저 시럽 Ginger Syrup재료 (500ml)햇생강 300g유기농 비정제 설탕 300g물 600ml레몬즙 1티스푼월계수잎 2장통후추 5알만들기1. 생강은 깨끗이 씻은 뒤 숟가락으로 껍질을 벗긴다.2. 2mm 정도 두께로 얇게 썬다.3. 썰어 놓은 생강과 유기농 설탕을 용기에 담는다.4. 생강과 유기농 설탕을 잘 섞어준다.5. 생강 진액이 나올 때까지 2시간 이상 상온에 둔다.6. 생강 진액이 나오면 냄비에 담고..........
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