궁중떡볶이,,, 왕자와 공주들의 최애 간식

궁중떡볶이 네이버 지식백과 옛 궁궐에서 왕자와 공주들의 간식과 임금님의 수라상에 올랐다는 떡볶이를 말하는 것으로 고추장을 사용하지 않고 만들었다고 해서 '간장 떡볶이'라고도 한다. 그래서인가 일반 떡볶이는 매운맛이고 궁중떡볶이는 간장 맛이라, 아이들의 간식으로도 좋다네. 나 역시 초딩 입맛이라 딱 내 쓰톼일! 먼저, 쌀떡을 찬물에 헹군다. 딱딱한 떡이라면 데쳐놓는다. 선생님 말씀이, "냉동떡은 데쳐서는 안됩니다. 완전히 흐믈흐믈해지거나 뭉그러져서 사용 불가입니다." 그러나 냉동 밀떡은 괜찮다고 하네. 씻어놓은 떡은 양념장(1TS)으로 재워서 버무려둔다. 내가 보기에 궁중떡볶이는 양념장을 잘 만들어야 한다. 간장 3TS 맛술 1TS 황설탕 1TS 다진 마늘 1TS 물엿 1TS (청주 1TS) 후추와 참기름 약간 요거 무조건 암기해야겠다. 쇠고기는 얇게 채를 썰어야 하는데, 칼이 잘 들지 않는 건지 내가 사용을 못 하는 건지 영 애를 먹었다. 칼 잡는 법부터 익혔어야 했는데 말이다. 어...

원문링크 : 궁중떡볶이,,, 왕자와 공주들의 최애 간식