나박 물김치,,, 무를 나박나박 썰어볼까

나박 물김치 나무위키 납작하고 네모나게 썬 배추와 무를 소금에 절인 후, 채 썬 마늘, 파, 생강, 미나리를 넣고 고춧가루로 물들인 소금물을 부어 만든 물김치의 일종이다. 무로 만든 국물김치이기 때문에 무의 한자어인 나복(蘿蔔)이 바뀌어 나박김치가 되었다는 의견도 있으나, 나박김치 형태가 무를 얇게 썰어 만든 물김치를 지칭하고 있기 때문에 무(蘿)를 얇게(薄) 썰어 만든 김치라는 의미로 나박(蘿薄)에서 유래되지 않았냐는 의견도 있다. 물김치를 좋아하기에 오늘 수업은 수능 공부하듯 열공해야겠다. 선생님 말씀 하나하나 귀에 쏙쏙 박아 넣고 사진도 빠짐없이 찰칵찰칵! 무는 2×2×0.3 크기로 납작납작하게 썰고, 알배추는 무 크기 정도로 썰어둔다. 참, 물김치를 담글 때는 알배기 배추를 사용하는 게 좋다. 부드러운 맛이 입안에 살살 녹는 기분을 충분히 느낄 수 있기에. 다음 쪽파와 미나리는 2cm 정도의 크리고 자르고, 홍고추는 동그랗게, 오이는 둥글게 썰어준다. 그리고 썰어둔 무와 알배...

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