오코노미야키,,, 내 취향대로 골라 구워 먹는 맛

오코노미야키(일본식 부침개) 오코노미야키를 형태 분석하자면, '오'는 겸양의 접두어, '고노미'는 좋아하는 것, 취향, 기호의 의미, '야끼'는 구운 음식이 된다고 한다. 자기 취향에 따라 이것저것 선택해서 구워 먹는 게 바로 오코노미야끼이다. 입맛에 맞는 다양한 재료를 고르다 보니, 참으로 풍성함 그 자체이다. 한가위 보름달처럼 넉넉하고 푸짐한 음식이다 보니, 만드는 자세 또한 여유롭고 느긋하다. 도~전! 양파(1/4 개)와 양배추(150g), 오징어(1/3마리)와 대패 삼겹살(50g), 거기에다 새우(40미짜리 3마리)까지 들어간다. 풍부하고 풍부하도다! 양파와 양배추는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 두었다가 물기를 제거한다. 오징어는 내장과 껍질을 제거 후, 작은 네모형으로 썰어 주고, 대패 삼겹살은 폭 1cm 정도로 잘게 썬다. 오도독뼈가 있으면 제거해 준다. 부침가루 반 컵에 튀김가루 반 컵, 물 180ml, 달걀 1개, 소금과 후추 약간을 섞어준다. 거기에 준비한 모든 재료를...

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