홍차버섯을 만드는 것은 아주 간단합니다. 1. 소독된 1.5L 정도의 유리병을 준비한다. 2. 찻물을 1L정도 우려낸다(찻잎은 10g) 3. 소독된 유리병에 설탕 100g과 우려낸 찻물 1L를 넣고 잘 섞어준다. 4. 찻물이 식을때 까지 기다렸다가 준비된 스코비를 넣어준다(27도 정도까지 낮추어주시길) 5. 이제 천으로 입구를 잘 막고 통풍이 잘되는 곳에 2주정도 보관한다. 만드는 과정은 간단하지만 2주정도 보관하는 과정중에 스코비에 곰팡이가 생길수도 있습니다. 곰팡이가 생기는 이유는 정확히 모르겠어요 ㅜ.ㅜ 똑같이 만들어도 어느병에는 생기고 어느병에는 안생기는..약간은 복불복 아닌간 싶습니다. 그래도, 곰팡이가 스코비 표면에만 생긴거..........
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