대구 침산동 맛집, 동네방네(막창, 불막창)

여러분은 막창을 좋아하시나요, 저는 참 좋아하는데요. 막창은 돼지의 대장으로 알고 계실텐데 좀 더 자세하게 분류를 하자면 돼지의 직장부위가 맞는 표현입니다. 일부 업체에서는 대장과 같이 파는 곳이 있는데 두께가 얇은 부분이 바로 대장의 부분이죠. 얇은 대장이랑 같이 파는 곳은 피하시는게 좋습니다.돼지 한마리당 250g밖에 안나오는 부위로, 어느순간 갑자기 수요가 많이 생겨 가격이 예전에 비해 많이 오른편이죠. 경상도에서만 먹던 토속 음식이었으나 그 맛에 다들 반해 현재는 전국적으로 먹고 있답니다.막창의 경우 기름기가 많아 구웠을 경우 고소한 맛이 일품이며, 자체 기름으로 인해 겉은 바삭하게 튀겨지며, ..........

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