소금 종류. 요리에 맞는 소금 선택

안녕하세요. 두예아빠입니다. 모든 요리에서 절대 빠질 수 없는 조미료인 소금. 음식의 간이 안 맞으면 아무리 좋은 재료로 요리를 하더라도 맛이 없기 마련입니다. 하지만 시판되는 소금은 그 종류가 무시 못 할 정도로 많이 있죠. 그래서 어떤 종류의 소금을 어느 요리에 넣어야 더욱 맛이 있는지 이런 고민들이 생깁니다. 그래서 오늘은 소금 종류에 대한 내용과 어떤 요리에 사용하면 되는지를 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다. 1. 소금 2. 천일염 3. 꽃소금 - 재제염 4. 정제염 5. 맛소금 6. 기타 7. 마무리 소금 소금은 요리의 간을 맞추는 짠맛을 담당합니다. 생명 유지에 없어서는 안되는 필수 요소 중 하나이기 때문에 무조건 섭취해야 하는 물질입니다. 맛은 당연히 짠맛이지만 비싸고 정제를 잘한 소금 같은 경우 단맛(죽염 등)도 같이 느껴지며 맛있다는 느낌이 들기도 합니다. 그리고 소금의 권장 섭취량은 하루 6g 이하입니다. 짠 음식을 드신다면 삼투압 현상 때문에 세포에서 수분이 ...

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