감자싹. 독이 있다고 들었는데?

안녕하세요. 두예아빠입니다. 감자를 보관하다 보면 한 번씩 싹이 난 감자를 보게 되는 경우가 종종 있습니다. 너무 잘 자라는 감자 싹을 볼 땐 내가 감자를 보관하는지 식물을 키우는지 의문이 생길 때도 있죠. 감자싹에는 독이 있어서 먹으면 죽는다는 말들을 한 번씩은 들어본 적이 있으실 거예요. 하지만 진짜인지 어떤 독인지 증상이 어떻게 되는지 등등에 대해서 구체적으로 알고 있으신 분은 그리 많지 않으시답니다. 따라서 오늘은 감자싹에 대해서 상세히 살펴보는 시간을 가지도록 하겠습니다. 1. 감자 2. 감자싹 3. 솔라닌 4. 보관 5. 마무리 감자 비타민 C 감자는 가지과에 속하는 구황작물입니다. 땅에서 캐내어 뿌리로 알고 계시는 분들이 많으시지만 사실 줄기 부분입니다. 중국에서 숙종 때 유입되었으며 감자는 중국 표현인 감저에서 유래가 되었다고 합니다. 강원도에 감자가 유명하듯이 척박한 땅에서 더 잘 자라는 특성을 가지고 있습니다. 거기다가 다 자라야 수확하는 것이 아닌 일정한 크기만 ...

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