스테이크 시어링, 내부 온도와 시간 알아보기

안녕하세요. 한우 한돈 축산물 브랜드 삼형제고기입니다. 오늘은 여러분께 알려드릴 귀한 꿀팁을 가져왔습니다. 바로바로 '집에서 고급 레스토랑 스테이크 맛 내기'인데요. 패밀리 레스토랑에 가서 칼질하려 하면 비용이 만만치 않은 것은 물론, 아기 있는 집은 외식이 쉽지 않습니다. 하지만 오늘 알려드리는 꿀팁을 잘 따라 하시면 웬만한 패밀리 레스토랑 뺨치는 맛을 집에서 느낄 수 있답니다. 스테이크 시어링 tip부터, 스테이크 내부온도 재는법까지! 삼형제고기와 함께 알아보기로 해요. 스테이크 시어링(searing) 시어링(searing)이란? '타는 듯한'이라는 사전적 뜻을 가지고 있습니다. 즉, 시어링이란 강한 화력에서 고기의 겉면을 태우듯이 하여 익히는 방법을 말합니다. 시어링..

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