바리스타 자격증 독학 (2) 커피의 세계화 (커피 전파 과정)

이전 시간에는 커피의 역사를 공부했다면 오늘은 커피의 전파 과정을 알아볼 텐데 그 중 우리나라에 들어온 과정은 다음 시간에 따로 공부하려 합니다. 1. 아랍에서 유럽까지 독일의 식물학자이자 의사인 레온하르트 라우볼프는 중동의 지역을 여행한 뒤 기록한 여행기에서 그 당시 중동지역 일상에는 커피가 애용되었음을 알 수 있습니다. 터키의 한 지방인 알레포에서 이슬람들의 생활상을 관찰했는데 "차우베라고 블랙의 음료를 공공장소에서 다른 사람들과 어울려 자유롭게 즐기곤 하는데 이는 배가 아플 때 좋다. 이 음료는 분누라는 열매를 이용한다" 라고 기록되어 있습니다. 초기에는 종교적인 용도로 전해졌으나 매력에 빠져 생활에서 마시게 됐으며 최초의 카페는 '카베카네'라는 곳으로 노래와 게임, 춤, 토론장 등 사회적인 활동이..

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