무꿀즙 만들기, 건강하게 즐기는 겨울음료

무의 시원한 단맛과 꿀의 풍미가 어루어진 겨울 음료, 무꿀즙 만들기 아삭한 식감과 달콤하고 시원한 수분감이 가득한 겨울 무. 이 맘때즈음의 무는 인삼과 견줄 만큼 영양소도 풍부합니다. 기온이 내려갈수록 단맛과 영양소도 더욱 풍부해지는데요.보통 반찬과 국으로 많이 활용되지만, 달콤한 무꿀즙을 만들어 겨울 음료로도 즐길 수 있답니다. 무와 꿀에 함유된 성분은 기침을 가라앉히고 속을 따뜻하게 데워주는데 도움을 줍니다. 호흡기 질환에 노출되기 쉬운 겨울철에 따뜻하게 마시면 좋아요. 오늘은 무채에 꿀을 절여 만드는 방식이 아닌, 무를 푹 달이는 방법으로 무꿀즙을 만들어 보았는데요. 무의 구수함과 단맛이 진하게 우러난 즙에 꿀, 생강, 대추를 넣어 만드는 저희 집만의 레시피랍니다. 특히 무와 생강은 궁합이 좋은 식재료들입니다. 무의 찬 성질을 생강의 따뜻한 성질이 보완해주지요. 뿐만 아니라 무 특유의 냄새와 맛을 생강이 잡아주어, 무꿀즙의 향미를 더욱 풍부하게 해줍니다. 꿀, 무, 생강, 대추...

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