홈베이킹 기록:바스크 치즈케이크

장마가 이제 끝났다는 소식이다. 꿉꿉한 날이 계속되다 햇빛이 반갑기는 하지만 더워도 너무 덥다. 뭔가 시원하게 먹을 수 있는 것을 먹고 싶다는 생각에 시원한 아아와 함께 먹을 수 있는 치즈케이크를 만들기로 마음을 정하고 재료를 찾았다. 바스크 치즈케이크 처음 베이킹을 배우기 시작할 때 알게 된 바스크 치즈케이크 겉은 탄 듯한 외모는 먹어도 될까 하는 생각이 들어 꺼려 했는데 맛을 보라는 선생님의 말씀에 따라 한 입 입에 넣었을 때 그 맛은 잊을 수가 없다. 크림같이 부드러운 치즈 맛과 스모키 한 향 .. 그때부터 나의 치즈케이크 사랑이 시작된 듯 ㅎㅎ 바스크 치즈케이크는 스페인의 바스크라는 지역에서 만들어서 세계적으로 인기를 끌게 되었다는데 우리나라에서도 3~4년 전부터 인기를 끌게 된듯하다. 재료도 간단하고 만들기도 쉬어서 집에서도 맛있게 만들어 먹을 수 있고, 인터넷을 검색만 해봐도 레시피가 쫘~~악 나온다. 기본적인 비율이기 때문에 어느 레시피로 만들어도 맛이 좋을 듯하다. 제...

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