커피는 손맛이 아닌 탬핑의 맛

1. TAMPER 과거에는 소모품 정도로 인식되었던 커피 부품들이 커피 시장의 규모가 커지고 전문화, 세분화하면서 커피 맛에 영향을 끼치는 요소로 바리스타들의 큰 관심을 받게 되었습니다. 어떤 장비를 사용하느냐에 따라 추출 결과가 크게 달라지는 만큼 탬퍼에 대해 알아보도록 하자 탬퍼는 분쇄 원두를 수평으로 다지기 위한 도구입니다. 평소 탬핑 습관에 따라 맛이 달라지기 때문에 자신에게 꼭 맞는 탬퍼를 찾아야 원하는 맛을 끌어낼 수 있습니다. 탬핑의 중요성이 널리 알려지면서 다양한 제품들이 나왔으며 선택의 폭도 넓어졌습니다. 선택의 폭이 넓다 보니 자신에게 맞는 탬퍼가 무엇인지 고민하는 바리스타들이 많은 것도 사실입니다. 탬퍼의 종류를 알아보고 자신에게 맞는 탬퍼를 찾아 에스프레소를 원하는 맛으로 끌어냈으면..

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