이태원 꼭 가봐야할 한남동 디저트 카페 딸기에끌레어 만들기 "수르기"

권주원 셰프 소개 및 연혁 안녕하세요 한남동에 위치한 수르기에서 디저트를 만드는 파티시에 권주원입니다. le cordon bleu paris 제과 디플롬 2015 Ecole bellouet conseil 연수 2017 현)sous le gui 대표 타르트쉘부터 비스퀴, 크림, 콩포트, 무스, 글라사주 여러가지 레이어드의 조합으로 다양한 맛과 식감이 어우러진 디저트 만드는 기법들을 배울 수 있는 클래스 애플 자스민 플레이어 강의 영상 확인 슈반죽에 대한 이해와 컨벡션 오븐을 활용한 스트로베리 에끌레어 제법 부드러운 바닐라크림, 상큼한 딸기 콤포트와 크림 제법에 대해 배울 수 있습니다. 스트로베리 팟 강의 영상 확인 달걀과 베이킹파우더 없이 간단한 공정으로..........

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