커피 바이어: 커피 생두 구매 가이드

커피 바이어: 커피 생두 구매 가이드 원제 - Dear Coffee Buyer (231p 하드커버 양장본) 라이언 브라 지음 최익창 옮김 ㅣ 서필훈 감수 목 차 Part 1 01장 커피 구매 02장 판매 원칙 03장 관계에 투자하는 것의 장기적 가치 04장 곧바로, 분명하게 반응하라 05장 공급자에게 잘해라 06장 공급자에게 언제 조언을 해야 할까? 07장 예측하기 08장 샘플 09장 샘플 처리 10장 기록하고 결과 공유하기 11장 가격 매기기 12장 공급자와 가격 협상하기 13장 다이렉트 트레이드 14장 수출 15장 품질 관리 16장 스토리텔링 Part 2 17장 가공 방식과 그에 따른 음료 특성 18장 품종과 음료 특성 19장 EKCG 20장 그리고 또 다른 곳들 21장 제철 22장 커피 보관 23장 포장 24장 결점두 25장 디카페인 Part 3 26장 바닥에서부터 시작하기 27장 최고에게 배우자 추천사 이 책 "커피 바이어"는 전세계 커피 산지를 누비며 고품질 커피를 찾아 다...

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