안녕하세요, 쓰담이 입니다 :) 오늘은 아침부터 달콤한 크림이 생각나서 아인슈페너를 만들어볼까 합니다. 아인슈페너는 오스트리아어이고, 영어로는 비엔나 커피로 불립니다. 과거 오스트리아 빈의 마부들이 피곤을 풀기 위해 설탕과 생크림을 듬뿍 얹은 커피를 마신 것에서 유래되었다고 합니다. 그럼 본격적으로 만들어 보겠습니다~ 크림 만들기 생크림 100g 설탕 10g 소금 0.5tsp 바닐라 오일 0.5tsp 먼저 아인슈페너에서 가장 중요한 휘핑크림을 만들어 줍니다. 생크림 100g에 설탕 10g을 넣고 단맛을 조절하기 위해 소금을 조금 넣습니다. (저는 0.5tsp을 넣었는데 약간 짰어요..) 저는 여기에 도전 정신으로 향을 더하기 위한 바닐라 오일 0.5tsp도 첨가했습니다. 이제 휘핑기를 이용해서 꾸덕해질 ..
원문링크 : coffee note / 아인슈페너 레시피 (Einspänner)
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