신맛의 식초가 알칼리성식품? 신진대사 촉진, 공복혈당 억제에 효능이..

예로부터 서양에서는술을 잘 마시지 못하는 남자를 '초파리만도 못한 사람'이라고 놀려댔는데요.. 과일껍질이나 열매를 발효시켜 만드는 술항아리 주변에는 유독 몸집이 작은 날파리(초파리;Small Fruit Fly)가 많이 달려들었기 때문.. 초파리는 전세계적으로 수천種이 있지만 모두 다 술속의 아세트알데히드 성분을 분해하는 능력이 있어 먹어도 취하지 않고, 술이 한단계 더 발효된 초산을 무척 좋아하는 식성을 가지고 있답니다. 그래서 식초를 뜻하는 '초(醋)'자가 이름에도 들어 있답니다. ㅎㅎ동양의 성리학에서는'건강십훈(健康十訓)'이라고 하여 건강하게 살기 위해 지켜야 할 10가지 훈..........

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