돌아기 가지요리, 어린이 가지반찬 간장구이양념

가지 요리 좋아하시나요? 물컹한 식감에 호불호가 있는 메뉴인데요. 오늘은 가지에 찹쌀가루 반죽을 묻혀 구워서 간장 베이스 양념에 달콤함을 더하여 단짠 양념으로 맛을 내어보았어요. 돌아기도 먹을 수 있게 아기 간장, 아가베 시럽, 참기름만으로 양념을 했는데요. 연령에 따라 짠맛과 단맛을 가감하면 온 가족이 맛있게 먹을 수 있는 요리랍니다. 돌아기 가지요리 어린이 가지반찬 간장구이양념 가지는 수분이 많이 많고 기름 흡수를 잘하는 채소인데요. 그래서 익힌 후 흐물흐물, 물컹해져 맛있게 조리하기 어려운 식재료 중 하나예요. 반죽으로 코팅을 하여 기름에 눅눅해지지 않고 양념이 골고루 베어 졸깃하니 맛있게 만들어보았어요. 밑간을 해서 수분을 1차로 잡고 구우며 2차로 잡았어요. 만든 직후는 물론, 물이 생기지 않아 냉장고에 들어간 후에도 맛있는 레시피랍니다. 만들기 재료 #재료 가지 2개, 찹쌀가루 2 큰 술, 물 100ml, 버터나 현미유 2 큰 술, 쪽파 약간(생략 가능) # 양념 만들기 ...

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