아기 봄동 무침, 어른도 같이 먹는 유아식 된장 나물 레시피

봄동과 배추의 차이점 알고 계시나요? 봄동은 겨울에 파종하여 봄에 수학하는 배추로 1-3월이 제철이에요. 추운 겨울에 자라 일반 배추에 비해 단맛이 강하고 조직이 연하답니다. 수분이 많고 달큼하여 나물로 만들어 놓으면 아기도 잘먹는 제철 식재료이에요. 아기 봄동 무침 유아식 된장 나물 레시피 흰 부분과 잎사귀 데치는 시간을 다르게 하여 아삭한 식감을 살리고, 된장, 매실액, 참기름으로 양념하여 본 재료의 맛을 최대한 살려 무쳐보았어요. 마무리로 통깨를 솔솔 뿌려 고소함을 더하여 아기 봄동나물 완성하고, 고춧가루와 다진 마늘 약간을 더하여 어른들도 맛있게 먹을 수 있는 된장무침으로 만들어 보았어요. 봄동 세척방법부터 데치는 시간, 맛있게 무치는 꿀팁들 알려드릴게요. 오늘도 함께 만들어보아요. 만들기 재료 #재료 봄동 1/2개(데친 후 380g), 물 1.3L, 천일염 1 큰 술, 대파 흰 부분 10cm(아기 생략 가능) # 양념 만들기 된장 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 참기름 1 ...

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