당근라페, 당근샐러드 만들기. 당근요리들

당근 하나로 잘해먹고 잘살기 당근은 한살림 갈 때마다 매주 꼭 사오는 식재료중 하나이다. 당근라페 만들어두면 빵에도 얹어먹고, 샌드위치 재료나 파스타 먹을 때도 같이 먹고, 김밥에도 넣어 싸먹는다. 물론 카레에도 당근 왕창 넣고. 가끔은 러시아식 김치인 마르코프차로 해먹기도 하는데. 마르코프차는 당근 샐러드와는 요리법이 조금 다르다. 당근을 소금에 절여서 고춧가루와 기름을 가열해서 부어주면 된다. 마르코프차도 다음에 만들면서 정리해보아야겠다. 그리고 당근 스프, 당근 주스(!!!), 당근 야채튀김, 반찬 없을 땐 오일에 볶아서 먹는다. 당근 라페는 양념만 하면 되는 거라 시간도 오래 걸리지 않고 간단하게 만들 수 있다. 재료 - 당근 1개 - 소금 0.5스푼 - 레몬즙 or 식초 1스푼 - 머스타드 0.5스푼 - 설탕 0.5스푼 - 올리브유 1스푼 - 채칼 당근 자체가 단맛이 있어서 설탕은 조금만. 영양정보 칼로리 단백질 탄수화물 지방 칼슘 베타카로틴 칼륨 비타민C 비타민E 비타민B...

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