말린가지 라자냐, 식물성치즈로 만든 비건레시피

가지를 말리면 뭐든지 2배로 말린 나물 애정하는 식재료 중 하나인데, 상할까봐 걱정하지 않아도 되고 보관도 쉽다. 그리고 무엇보다 향이 X2가 되고, 영양도 업그레이드 되고 식감도 재미있다. 특히 말린 가지는 토마토 소스와 너무 잘어울려서! 파스타나 라자냐를 만들어 먹는다. 라자냐 면을 쉽게 만드려면 두부면이나 만두피를 사용하면 좋은데, 집에 둘다 없고 한살림 중력분 뿐이라 직접 생면을 빚어(?) 보았다. 집에 두부면(넓적한 것)이나 만두피, 혹은 라자냐 면 있다면 그거 사용하세요! 정석은 베샤멜 소스도 함께 발라줘야 하지만, 나는 단백질을 추가하고 싶어서 얼마전에 만든 두유치즈와 캐슈넛치즈를 넣어주었다. 재료 (2인분) - 라자냐 면 5장 - 말린가지 한줌(20g) - 양파 1/2 - 토마토 1개 - 토마토소스 1컵(200ml) - 두유치즈 & 캐슈넛치즈 100g - 올리브오일 - 아몬드 가루 치즈 가루 대신 아몬드 가루!! 영양정보 *옆으로 슬라이드 해서 보세요 칼로리 단백질 탄...

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