가지된장구이 (안주 추천)

보라빛의 정체는 안토시아닌 가지된장구이 옛날 옛적.. 지금은 없어진... 대학생 때 자주 가던 이자카야에서 처음 먹어본 요리. 너무 신박해서 주 3-4일은 그곳엘 갔다. 물론 술 말고 요리들이 맛있어서(ㅋㅋ) 이제 추억의 그곳은 없어진지 백만년 되었지만, 그 이후로도 친구들과 술마시거나 집에 친구가 놀러오면 자주 만드는 요리 중 하나이다. 만들기도 쉽고 달고 짭짤하고 기름져서 (!!) 안주로 제격.. 가지는 기름에 구우면 기름을 흡수한다. 마침 어글리어스에서 가지가 배달되어서 만들어보았다. 아쉽게도 사이즈가 너무 작은 관계로.. 가지의 부족한 자리는 연근으로 대체해보았다. 가지된장구이 만들 땐 큰 가지로 하세요!! 재료 - 가지 1개 - 된장 1/2스푼 - 설탕 1/2스푼 - 다진 양파, 다진 파 (없으면 패스) - 물 반컵 - 깨 미소가 있다면 미소를 쓰는 것을 추천(미소일 경우에는 설탕을 조금 줄인다.) 사진의 가지는 100g이 조금 넘는 무게와 아담한 크기였다. 2배는 되어야 ...