안녕하세요~~~ 잇님들~~^^ 이제 올해도 한달이 채 안남았어요. 1월에 신년계획을 세웠던것이 엊그제 같은데 벌써 12월 이라니 ㄷㄷㄷ 마지막 한장 남은 달력이 서운하기도 하지만 곧 예쁜 새달력을 걸수 있다고 생각하면 즐겁기도 해요 ㅎㅎ 무슨일이든 생각하기 나름 아니겠어요 ~~ 잇님들도 즐겁고 좋은일만 생각하시고 늘 건강과 웃음 잃지 마셔요.^^ 12월 말에서 3월 말까지 제철인 대게~!! 저는 예전에 대게라는 이름이 몸이 커서 인줄 알았어요 근데 다리마디가 대나무처럼 생겼다고 해서 대게라네요 ㅎㅎ 무튼 이 대게를 보통은 양념없이 커다란 냄비에 통채로 넣고 쪄드실텐데요 간단해 보이는 이조리법에도 맛내기 노하우가 있답니다~~^^ 그럼 같이 알아볼까요? 먼저 주의해야할 것중에 하나가 대게는 크기에 따라 삶는 시간을 조정해 줘야 한다는 거예요. 1k기준 속이 꽉찬 박달게는 20분, 수게는 10~15분정도 삶아야 해요 (800g 500g은 좀더 시간을 빼야겠죠) 시간을 잴때는 김이난 이후의...
#대게찜
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