#부추김치 담그는 방법

친정엄마가 부추와 야채를 보내주셨어요. 그런데 다른 야채는 문제가 없는데 헉!!! 날씨가 더워서 부추가 노랗게 변했어요. 친정엄마가 텃밭에서 자란 부추가 좋다고 보내주셨는데 이걸 어쩌나~~ㅠㅠ 일단 다듬어 보았어요. 다듬는 게 힘은 들었지만 엄마가 정성으로 보내주신 유기농 부추라 꼼꼼히 다듬었어요. 다듬어서 씻었더니 때깔이 괜찮았어요. 근데 버리는 것이 반은 된듯합니다. 연하고 깨끗한데 너무 아까워요. 양념장 부추는 시중에 파는 것 한단 정도, 고춧가루 3스푼, 조선간장 50ml, 액젓 소주잔 30ml, 매실 진액 50ml, 사과 1/2 너무 연하여 자꾸 뒤적이면 안 될 것 같아 부추 사이사이 양념을 뿌려주고 살짝 뒤적거려 주었어요 간..........

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