매실청으로 더 부드러운 계란말이 만드는법

저희 집 식탁에 매일 빠지지 않고 등장하는 야채계란말이! 그래서 늘 대왕계란말이로 크~게! 한꺼번에 많이 만들어둔답니다 ㅎㅎ 사진으로는 작아보여도 큰 접시 하나가 가득 찰 정도로 크고 두꺼워요 ㅎㅎ 무엇보다 좋은 점은 별 재료 없이 간단하게 만들어 식탁에 올려도 군침 싹 도는 훌륭한 한끼 반찬이 된다는 건데요! 어떤 재료가 들어가는지 알아볼까요? <재료> (대왕계란말이로 만들 시) 계란 8개 당근 1/3개 대파 반대 소금 2티스푼 매실청 3스푼 식용유 우선 당근을 아주 잘게 다져주세요~ 당근을 잘게 다져주지 않으면 익는 시간이 그만큼 오래 걸리기 때문에 완성했을 때 식감이 부드럽지 않을 수 있고 계란말이를 자를 때도 모양을 망치는 주범이 될 수 있어요! 대파는 흰대 부분과 파란 줄기 부분을 골고루 섞어 색감을 좀 더 다양하게 내줄게요~!! 저는 늘 대파를 미리 손질해 냉동해두고 그때그때 꺼내 사용하기 때문에 따로 썰어주는 과정이 없어 더 간편했어요~ 대파랑 당근만 썰어 넣어놔도 양이...

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