부가가치세 어떻게 해야 줄일 수 있나요?

부가가치세 관련 문의 드립니다. 사업자로써 부가가치세는 항상 신경이 많이 쓰입니다. 제조업(즉석판매제조업)으로 가게를 운영 중 입니다. 평소 면세품(과일, 우유 등)을 이용하여 요리를 하는데 이럴 경우 의제매입세액을 통해 매입세액공제 받을 수 있다고 알고 있습니다. 하지만 공제 비율이 휴게음식점으로 했을 때 보다 현저히 낮습니다. 이럴 경우 업종을 변환하는게 좋을 까요? 아니면 제조업에서 부가가치세를 절감할 수 있는 방법이 따로 있을까요? 제조업의 의제매입세액공제 비율은 다음과 같습니다. 가) 제조업 중 과자점업, 도정업, 제분업 및 떡방앗간을 경영하는 개인사업자 ---> 6/106 나) 위외 제조업 중 조특법 제5조1항에 따른 중소기업 및 개인사업자 ---> 4/104 다) 가, 나외 개별소비세법 제1조 제4항데 따른 유흥장소 사업자 ---> 2/102 라) 반면, 음식점 중 개인사업자는 ---> 8/108입니다. 국세청에서는 원재료를 구입할 때 직접 부담한 부가가치세가 없어도 구...

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