홍가리비 찌는법 손질 세척하는법 제철 홍가리비 맛있게 먹는법

홍가리비찜 만들기 오늘은 홍가리비 요리를 소개해 드리려고 해요 제철을 맞은 홍가리비가 마침 선물로 들어오게 되어 신선할 때 부랴부랴 손질하고 세척해서 찜으로 먹어보았답니다 가격도 부담 가는 편은 아니고 손질하는데 시간 좀 들여주시면 맛있게 먹을 수 있는 홍가리비!! 홍가리비찜 레시피 소개해 드릴게요 2인분 기준 홍가리비 1kg 청주 또는 소주 조금 먼저 말씀드리자면 해감은 따로 필요 없어요 뻘에서 나는 조개들은 해감을 통해서 조개 속에 모래를 빼주지만 바위 붙어서 자라는 홍가리비는 해감이 따로 필요 없답니다 흐르는 물에 수세미로 겉에 붙은 이물질을 씻어내주세요 패각이 깨진 가리비는 상했을 수 있으니 과감하게 버려줍니다!! 찜기에 물을 넣고 청주도 같이 넣어 센 불에 끓여줍니다 물이 끓어오르면 깔끔하게 씻은 가리비를 찜기에 넣고 10분간 쪄줍니다 쪄주실 때 찜기의 공간이 부족하면 세워서 정렬하여 쪄주세요 골고루 익을 수 있게 해줍니다 금방 완성되었습니다!! 사실 과정이 짧아 블로그에서...