고구마맛탕 만들기

고구마를 사놓은지 오래 되었는데 이 고구마를 활용해서 맛탕을 만들어 보려고 해요. 고구마를 껍질을 까서 전분을 제거해 주기 위해 물에 담구어 놓았어요. 물에 담구어 놓은 것을 건져서 준비해 줍니다. 키친타월로 물기를 제거해 주고요. 후라이팬에 식용유를 넣고 끓기 시작하면 고구마를 넣어서 익혀 줍니다. 물엿에 황설탕을 조금 넣어서 끓여 줍니다. 튀겨진 고구마를 넣고 잘 버무려 줍니다. 다진 호두를 넣어서 같이 버무려 주고요. 고구마맛탕이 완성이 되었어요. 호두 넣어서 고소하고 넘 맛있더라구요. 올해 처음으로 주말농장을 해서 고구마를 2차례에 걸쳐서 심어 놓았는데 고구마를 얼마나 수확할지 기대가 됩니다. ^^ #고구마맛탕 #고구마맛탕만들기 #고구마활용요리...

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