고소하고 담백한 콩비지찌개 만드는 법

콩비지찌개 만드는 법 자주가던 순두부집에서 항상 김치 콩비지를 조금 내어주시는데 그맛이 너무맛있어서 만들어봐야지~하다가 오늘 드디어 처음으로 시도를해봤어요. 일단 콩비지찌개는 육수가 좀 중요하더라구요. 그래서 갖은것들 다 넣고 육수를 우려냈는데 없는재료들은 생략하고 진행해도 되세요. 육수재료 다시마 2장 건고추 1~2개 양파 반쪽 무 조금 건새우 1/5컵 멸치 8~10마리 북어채 1/4컵 대파를 넣어줘도좋고, 여러 가지를 가득넣어 우려내면 육수가 더 감칠맛나고 찌개도 맛있어지기 때문에 있는거 몽땅넣고 육수를 우려주세요 다시마는 3분정도 우리다가 건져내고 나머지재료들은 30분이상 깊게우려줍니다. 삼겹살은 세줄정도 사용해주었고 김치는 묵은지나 푹 익은 김치를 사용해주셔야하는데 반컵정도 사용했어요 김치국물도 한숟가락 같이넣었습니다. 삼겹살과 김치를 섞어준후 밑간을해볼건데요 밑간양념 고춧가루 1큰술 맛술 1큰술 다진마늘 1큰술 다진생강 1/3큰술 후추 톡톡 다진대파 2큰술 분량의 밑간 양념...

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