담백했던 북어국 맛있게끓이기

오징어 북엇국 만들기 제가 유튜브를 보다보면 요리하시는분들이 명랑쌤이라는 얘기를 하시는걸 종종봐왔는데 누구신지 전혀 모르다가 이번에 서점에가서 요 책을 발견하였습니다 아! 이분이 말로만듣던 명랑쌤이구나 하고 책을 집어와서 살펴보니 해보고싶은 요리가 너무많았어요~! 그중 오늘아침식사로는 오징어북엇국을 한번 만들어보았습니다 원래의 레시피에서있는건 그대로쓰고 없는건 대처하고 빼기도하면서 요리했어요 재료: 황태채, 건새우, 오징어 무, 대파, 청양고추, 홍고추, 달걀 양념재료: 국간장, 멸치젓깔, 다진마늘, 맛술, 소금, 후추 먼저 차가운물에 다시마를 세조각 넣어서 다시마를 우려준후 그대로 팔팔끓이다가 다시마를 건졌습니다 다시마를 오래끓이면 떫은맛이 날수있으니 너무오래끓이진 말아주세요~! 무를 4~5cm정도 굵기로 잘라주었어요 그냥 편한대로 자르면 될거같습니다 청양고추 두 개와 홍고추도 하나 어슷썰어주고 대파 흰뿌리부분도 같이 썰어서 준비해주었습니다 차가물에 북어채 또는 황태채를 적당한 크...

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