#1 기초 영양학 - 식품(food), 영양(nutriton), 영양소(nutrients)

해당 글은 기초 영양학 책을 공부하며 기록 및 정리하는 글입니다. 공부를 끝낸 뒤에 영양학에 대한 주제로 글을 정리해서 쓸 예정입니다. 우연히 제 블로그에 방문하게 되셨다면 헬스와 건강, 영양 등 다양한 주제로 글을 쓰는 블로그이니 구경하고 가시면 감사하겠습니다! 영양 개요 "인간의 생명유지를 위해 가장 기본적인 본능은 먹을 것에 대한 욕구이며 그래서 이간은 동물과는 달리 먹는 일과 관련된 생활환경을 크게 발전시켜왔다." "식품에 의한 식욕의 충족은 결국 생존과 관련되어 성장, 신체발달, 활동 및 건강 유지에 필수적인 것이 된다." "1998년 통계에 의하면 우리나라 3대 영양 섭취 비율은 지방 18.5%, 당질 66.5%, 단백질 15%로 당질의 섭취는 줄고, 단백질이나 지방의 섭취는 증가하고 있다." => 1998년 통계이기는 하지만 한국은 너무 심한 당질(탄수화물) 위주의 식습관을 가지고 있는 것 같다. 물론 2023년 기준으로 다시 조사를 한다면 단백질이 30% 이상으로 올라...

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