[스페인 이민] 우족찜 만들기

이제 곧 이민 온지 삼개월이 되어 가는데 한국 음식이 너무 그리워서 맘먹고 족발을 만들려고 했어요. 그런데 얼마전에 입짧은 햇님님의 방송을 보는데 우족찜이 나왔는데 첨 보는 음식이라 너무 궁금해서 족발 만드는 김에 함께 만들어 보기로 했어요. 정육점에서 족발, 우족 1키로씩 4유로 주고 사서 핏물을 쏙 뺐어요. 다 빼려면 하룻밤은 이대로 놔둬야 한답니다. 그러면 한 15분 정도는 초벌 삶기를 합니다. 노폐물을 빼기 위함입니다. 그리고 한번 씻어주고 본격적으로 삶아 줍니다. 간장, 굴소스, 마늘, 생강, 팔각, 계피 등을 넣어주고 3시간 푹 삶아 줍니다. 족발 만들면서 같이 만든거라 간장과 굴소스를 넣었지 만 그냥 우족찜만 할경우 생략 가능해요. 세시간 끓여주고 양념장에 재워둔 뒤 한 반나절 지나고 볶아 먹으면 꿀맛입니다. 자세한 레시피는 영상을 참고해 주세용!...

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