미국 바비큐 요리(feat. 소고기, 랍스터, 던지니스 크랩)

날씨도 선선해지고 오랜만에 지인들과 만날 일이 생기니 설렌다. 솔직하게 얘기하자면 '만나서 뭐를 먹을까?'에 더 관심이 간다. 서울이나 부산은 우리나라 최대 도시답게 음식 메뉴도 다양하고 맛집도 많다. 비건이시긴 하지만 미국에서 오시는 손님을 생각하다 보니 옛 추억이 떠올랐다. 예전에 한번 언급한 적이 있는데, LA 근교 터헝가(크진 않지만 3층짜리 단독주택에서 한 달간 혼자 생활했었다)에서 지낼 때 맛있게 먹었던 음식이 생각났다. 주로 LA 한인타운에서 식사를 하거나 그리 비싸지 않은 유명 맛집을 다녔었다. 인 앤 아웃 버거(개인적으로는 쉑쉑버거는 너무 거해서 좋아하지 않는다)도 자주 먹었고, 딤섬이 전문인 중국집이나 뷔페도 자주 갔었다. 한국과는 다르게 LA나 라스베이거스 뷔페는 가격도 저렴하고 음식도 훌륭하다. 외식도 좋지만 5년 넘게 세컨하우스 생활을 해서인지, 당시 직접 요리해서 먹었던 바비큐 맛이 갑자기 그리워졌다. 당시 나를 초대하셨던 사장님이 바비큐 전문가(고기 구워주...

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