대전 탄방동 "스웨이"

나는 어플로 식당을 예약하는 것을 좋아하는 편이다. 접근하기도 쉽고, 또 간편하다. 예약해서 스웨이를 찾았다. Previous image Next image 까로짜, 세이지따야린, 트러플크림소스와 감자뇨끼를 주문하고 금귤청 에이드 또한 주문했다. 귤을 청했을 때 나는 특유의 청량감과 단 맛은 예전에 집에서 담근 청귤청을 먹은 이후로부터 계속 좋아했다. 식전빵. 올리브오일에 말돈소금을 섞어 준비해주셨다는 설명. 듀에 비토리에 병. 듀에 비토리에는 발사믹 식초 브랜드이다. 우리가 일상에서 쉽게 접하는 발사믹 식초가 아닌 IGP인증을 받은 정통에 가까운 발사믹 식초 중 하나이다. 말돈 소금도 좋아하고 질 좋은 올리브오일도 좋아하지만 발사믹이 더해졌더라면 낫지 않았을까 생각했다. 말돈소금의 함미는 괜찮은 자극이었지만 어딘가 모자란 듯 느껴지는 것은 막을 수 없었다. 비네그레트에서 발사믹을 대체해 산미를 맛보여줄 수 있는 식재료는 너무나 많다. 레드와인식초, 화이트와인식초, 사과, 레몬, 산...

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