꽈리고추 오징어조림 요리 맛 좋은 밑반찬 만들기

반갑습니다 다정한꾹이에요. 꽈리고추는 6월에서 10월이 제철인데요. 물이 오른 이 식재료는 지금이 가장 파랗고 제일 부드러우면서 꼬불꼬불 매콤할 때예요. 이렇게 꽈리고추가 제 절일 때 국민 식재료인 오징어와 함께 냉장고에 넣어서 며칠간 밑반찬으로 먹을 수 있는 든든한 요리를 해볼 거예요. 꽈리고추는 특히 비타민A와 비타민B가 많아서 기름에 볶아서 요리를 하면 베타카로틴이라는 영양소를 더 많이 섭취할 수가 있다고 해요. 볶아서 먹을 수 있는 어떤 재료와도 잘 어울리는데요. 이번에 함께 볶을 오징어와도 맛이 너무 좋아요. 특히나 오징어는 가열을 하면 금방 익기 때문에 빨리 익혀야 하는 꽈리고추와 함께 조리를 하면 오징어와 꽈리고추 모두 특유의 식감을 살릴 수 있어서 서로 잘 어울리는 식재료랍니다. 그럼 지금부터 꽈리고추 오징어 조림을 시작해볼게요. 재료 오징어 두 마리 꽈리고추 180그램 대파 마늘 진간장 맛술 설탕 올리고당 참기름 후추 통깨 꽈리고추의 꼭지를 떼면서 요리를 스타트할게요...

원문링크 : 꽈리고추 오징어조림 요리 맛 좋은 밑반찬 만들기