블루베리잼 만들기

안녕하세요 수제잼연구가 미스터잼 입니다. 오늘 소개드릴 수제잼레시피는 블루베리잼 입니다. 보통 딸기잼을 수제잼 입문용 잼으로 알고 계시는 분들이 많은데 제가 추천하는 수제잼 입문용 잼은 바로 블루베리잼 입니다. 블루베리잼 만드는 것에 익숙해지시면 다른 잼들은 손쉽게 감을 잡으실 수 있답니다. 블루베리잼은 어르신 들이 눈에 좋다는 말씀을 많이 하시면서 많이들 구매하시는 품목이기도 합니다. 요즘 대형마트에 가보시면 냉동블루베리 저렴하게 판매하는 곳들이 많으니 집에서 한번쯤 만들어 보시면 좋을 것 같습니다. 아~ 잼만들때 적합한 과일은 생과일이 아니고 냉동과일입니다^^ 레시피는 블루베리 210g 설탕 90g 펙틴 1.5g 레몬주스 3g 입니다~ 먼저 블루베리를 핸드믹서로 분쇄한 후 설탕과 나머지 재료를 모두 넣고 한번더 분쇄해주세요. 분쇄한 내용물을 냄비에 넣고 센불로 가열하고 타지 않도록 잘 저어주세요~ 적당한 농도가 생기면 불을 끄고 병에 담아주세요~...

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