생강차 만들기

안녕하세요 수제잼연구가 미스터잼 입니다. 오늘 소개드릴 수제차 레시피는 생강차 입니다. 겨울철이면 몸을 따뜻하게 하기 위해 아니면 살짝쿵 감기기운이 있으면 직접만든 생강차를 많이 찾으시는데요. 오늘은 가볍고 손쉽게 만들 수 있는 생강차 만드는 법을 소개드려 보겠습니다. 레시피는 생강 100g 프락토올리고당 150g 레몬주스 15g 먼저 생강을 깨끗하게 세척하고 박피한 후 (깐생강 구매하셔도 됩니다만 상태가 안좋은 경우가 많아요ㅜㅜ) 슬라이스로 썰어주시고 보온밥솥에 모든 재료를 넣고 취사버턴을 눌러주세요. 내용물이 끓기 시작하면 보온버턴으로 바꿔주시고 약 2~3시간 그대로 둡니다. 뜨거운 올리고당으로 인한 삼투압의 속도가 빨라져 추출속도가 빠릅니다. 이보다 더 빨리 만들고 싶으시다면 그만큼 생강을 더 얇게 슬라이스로 썰어넣으시면 됩니다. 추출이 완료 되면 병에 담아주시고 드실때는 약 5배의 물에 희석해 드세요~...

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